こんにちは、福住店の田中です♪
秋になり、ついにインフルエンザが本格化！！
ワクチンの数も限りがあるようで・・・（＞－＜）

やっぱり、体力や免疫力をUPし、ウィルスに負けない
からだ作りが大切ですね。今回は、食の見直しから
健康を考えてみましょう！！

我が家の定番メニューの中からオススメの、
おいしくたくさんお野菜が摂れるサラダをご紹介（＾＾）ｖ
眼にも良いレシピになっていますのでお試しください！

＊

『超簡単☆トマトとカシューナッツのサラダ』

トマトをさいの目切りにして、適量のクレイジーソルト、
オリーブオイルとあえる。上から粗く砕いた
カシューナッツをふりかけて完成！！

＊クレイジーソルトはハーブやにんにくが効いた
　お塩です。スーパーにも売ってますよ。

カシューナッツはビタミンB1が豊富で眼の筋肉の
疲労回復にも効果が♪鉄・カルシウム・亜鉛など
ミネラルも豊富な優秀食材です（＾O＾）

トマトはリコピンが豊富で抗酸化作用があり、
体のために日ごろから摂っておきたい食材。
カシューナッツの油分と一緒に摂ることで、
吸収率がアップ！！

＊

『エビとブロッコリーのごちそうサラダ』

ゆでたブロッコリーとエビを食べやすい大きさに
切り分けます。

マヨネーズをお好みの量回しかけ、
牛乳・オリーブオイル（各大さじ１）に・・・
わさびとおしょうゆを隠し味に少々をあえます。

仕上げにお好みでブラックペッパーを
ふりかけて完成！！

ブロッコリのビタミンC・Aはあらゆる病気の予防に良い
ということはもうみなさんご存知ですよね（＾▽＾）

でも、エビの効能をご存知ですか～！？
エビに含まれるタウリンは、眼の疲労を回復し、
暗視能力（暗いところで物を見る力）
を高める働きがあるといわれています！

体を温める作用もあるんですって！
これからの時期にもぴったり（・ω・）
エビが入るとサラダもごちそうになりますよね♪

＊

『旨みたっぷり、水菜とカリカリベーコンのサラダ』

水菜を食べやすい大きさにカット。
カリカリに焼いたベーコン、
刻んだザーサイと和えます。

ザーサイの汁とクレイジーソルトを少々、
ゴマをふりかけて和えれば完成です☆
ベーコンをカリッとさせるのがポイント。
食感が楽しめます（＾＾）ｖ

＊ザーサイとベーコンの旨みでしっかりと
　味が付きますので、お塩は控えめで大丈夫ですよ。　

水菜は意外にも？栄養豊富なお野菜。
βカロテン、ビタミンA・E・Cを含みます。
ゴマもビタミンEが豊富です。

ビタミンEは眼の中の毛様体という部分に働きかけ、
血行を促進、コリをほぐしますよっ（＞ω＜）

＊

いかがでしたでしょうか？田中家の人気メニューです♪
簡単でおいしいですからぜひお試し下さい。
たくさん食べて元気に過ごしましょう♪

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オバラメガネは、食からお客様の眼の健康を考えます♪

豆知識 | 2009年10月26日