こんにちは、札幌福住店の田中です！
すっかり寒くなって雪がチラチラ。
風邪など引いていませんか？？

今日は皆さんが風邪など引かれないよう、
体が暖まって野菜が多く取れるスープのレシピを
ご紹介（＞ω＜）～！！
今回も、眼にも良い食材を入れてみましたよ♪

＊

①　『簡単具だくさん☆卵とトマトのイタリアンスープ』

材料は・・・
トマトホール缶　１缶、ベーコン　３枚、　卵　１個
えのきだけ、レタス半玉、マカロニ、片栗粉、スープの素

お鍋に水（１人２００CC）を人数分いれ、トマトホール缶、えのき、
お好みの大きさに切ったベーコン、スープの素をコトコト煮込みます。　

沸騰したところにザク切りにしたレタスを入れ少々煮込み・・・
水溶き片栗粉で少しトロみを付けます。
最後にゆでたマカロニ、溶き卵を入れたら火を止めます。

写真のスープには小さいハンバーグが入っています。
ソーセージなどを入れても旨みがアップしておいしいですよ♪
お好きにアレンジしてみて下さいね！！

卵に含まれるビタミンB２は
網膜の働きを助けて目の充血を解消します。

レタスに含まれるビタミンC・Eには、ストレスから来る眼の疲れ
を回復させてくれる働きが（＾＾）♪

きのこの食物繊維は毒素を排出してあらゆる病気を防ぎます。
眼の健康にもよいデトックススープですね♪

②　『残ったカレーで作るカレースープ』

材料は、昨日のカレーの残り少々、玉ねぎ　大１、色白ブナピー　１株、
水菜、ブツ切り鶏モモ１本、調味料は塩・クレイジーソルト、片栗粉少々

チキンには両面にクレイジーソルトを振り、
オーブントースターでこんがりと焼きます。

玉ねぎは縦切り、ブナピーは手でバラバラにして水からコトコト煮込みます。
沸騰したら、それを昨日のカレーの残りのなべに移します。

そこにオーブンで焼いたチキンを入れて少し煮込んでから
塩で味を調え、大さじ１の水溶き片栗粉でトロみを付けて・・・・
最後に強火にしてたっぷりの水菜をいれたらできあがり！！

ポーチドエッグをトッピングすると、スープの中で
半熟卵がとろり（・ω＜）おいしいですよ（＾O^）♪
水菜のビタミンEと卵のB2で眼精疲労も吹き飛びます☆

スープのいいところは、温まるところと、食べ物の栄養を
無駄なく、すべて摂取できるところですね！

塩分は控えめにして、具だけではなくスープも
全部飲んで下さいね～！
では、暖かい冬をお過ごしくださいね（＾＾）

スタッフから | 2009年11月24日